高职酒店前厅实习实训实践教学评价指标体系构建研究  

作　　者：林逸[1] 

机构地区：[1]广州城建职业学院外语系

出　　处：《课程教育研究》2013年第16期249-250,共2页Course education research

摘　　要：高职院校酒店管理专业或方向学生酒店前厅服务与管理实习实训是实践教学的重要环节,对其进行科学合理有效的评价将有利于加强学生的职业身份认同感和主动参与服务的意识,加强实训过程的可控性,提高教学质量,增强职业能力和就业力。本文以广州城建职业学院＂洲际英才班＂为例进行研究,探讨酒店前厅服务与管理职业能力本位情境化实习实训评价,探索和构建高职学生酒店前厅服务与管理实习实训评价指标体系。

关 键 词：前厅服务与管理 实习实训 评价指标 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]