厨房污染,可以避免的癌症风险  

作　　者：本刊编辑部 张友平 李晓霞 张小林 

机构地区：[1]首都医科大学附属同仁医院内科 [2]卫生部中国健康促进与教育协会巡讲团

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2013年第8期10-15,共6页Home Medicine

摘　　要：日前有报道称，做饭1小时厨房里产生的油烟相当于抽两包烟对人体的危害。上海同济大学肿瘤研究所的一项调查也印证了这一结论，他们研究发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2～3倍。另有研究发现，长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率也比一般职业高。

关 键 词：厨房污染 风险 癌症 中老年女性 同济大学 长期接触 癌发病率 油烟 

分 类 号：R126.6[医药卫生—环境卫生学]