藏鸡源乳酸菌菌株的分离、鉴定与筛选  

作　　者：李龙[1] 刘锁珠[1] 王宏辉[1] 

机构地区：[1]西藏农牧学院动物科学学院

出　　处：《饲料研究》2013年第8期13-15,64,共4页Feed Research

基　　金：国家自然科学基金项目(30960163)

摘　　要：许多乳酸菌作为人类和动物的益生菌已得到广泛的应用,研究拟以藏鸡为研究对象,筛选出益生特性和产酶活性好的乳酸菌菌株。研究针对藏鸡肠道分离出298株乳酸菌菌株,其中68株乳酸菌为紫凝试验阳性,对此68株乳酸菌的酶活测定结果表明:大部分菌株都表现出蛋白酶活性,其中部分菌株表现出良好的淀粉酶和植酸酶活性,但所有菌株都未表现出脂肪酶活性;通过酶活筛选出的6株产酶活性好的乳酸菌菌株,通过耐受性试验和抑菌试验结果发现TC-188菌株表现出良好的益生特性。

关 键 词：益生菌 乳酸菌 产酶 藏鸡 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]