脱脂葡萄籽中蛋白的提取工艺研究  

作　　者：邹圣冬[1] 蔡永梅 代绍娟 刘艳怀 

机构地区：[1]石河子大学 [2]新疆兵团特色果蔬工程研究中心

出　　处：《农业机械》2013年第14期51-55,共5页Farm Machinery

基　　金：科技支疆项目:新疆葡萄;石榴和枣籽粕(核)中提取可食用性蛋白技术与产品应用研究

摘　　要：分别研究了酶提取法、盐溶法和碱溶法对脱脂葡萄籽中天然蛋白提取效果,得出适合脱脂葡萄籽中天然蛋白的工业化提取方法。

关 键 词：葡萄籽 蛋白 酶法提取 盐溶法 碱溶法 

分 类 号：TQ936.2[化学工程]