你对食用保健野菜了解多少  

作　　者：姚扶有 

机构地区：[1]湖北

出　　处：《烹调知识》2013年第7期26-27,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：重重叠叠的山,深深幽幽的谷,弯弯曲曲的溪,郁郁葱葱的林,形形色色的土,断断续续的雨,构成了我国植物的多样性、古老性和广泛性,植物资源十分丰富,特别是野生菜品种繁多。随着人们饮食观念的不断更新,吃的东西也随之变化,不仅要吃得营养,还要吃得科学,吃得健康,吃出时尚。具有＂素＂、＂野＂、＂粗＂、＂杂＂、＂生＂等特点的野菜就成为人们餐桌上的宠爱了。

关 键 词：保健野菜 食用 植物资源 饮食观念 多样性 古老性 野生菜 时尚 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]