会吃 就不缺营养  

作　　者：马冠生 

机构地区：[1]北京

出　　处：《烹调知识》2013年第8期23-23,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：谈到营养,可以说是仁者见仁智者见智,许多人都有自己的一套＂营养经＂。有人说,鸡鸭鱼肉有营养,因为其中的蛋白质丰富,容易被吸收利用;有人说,素食好,可以排毒养颜、防病强身;又有人说,山珍海味、燕窝鱼翅有营养;有人说牛奶有营养,豆制品有营养;但有人说,那是有钱人才买得起的营养品,粗茶淡饭、豆腐白菜最有营养……于是乎,饮食营养中的热潮不断被掀起,今天是＂茄子、绿豆热＂,明天是＂泥鳅、地瓜潮＂。折腾过来、折腾过去,忽然发现,钱没少花,健康没有什么改善。

关 键 词：营养品 吸收利用 排毒养颜 饮食营养 蛋白质 豆制品 鱼肉 素食 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]