粒粒桑葚皆营养  

作　　者：王延群 

出　　处：《医食参考》2013年第6期5-6,共2页

摘　　要：桑葚含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、游离酸、芦丁、杨桐酸、桑色素、鞣质、花青素、挥发油、磷脂、胡萝卜、素、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C以及锌、锰等多种微量元素，还含有一些有防癌、延寿作用的白藜芦醇和紫苑等物质，在鲜果中，桑葚的营养远高于常见水果，其营养成分是苹果的5—6倍，葡萄的4倍之多，是“天然圣果”。

关 键 词：营养成分 桑葚 维生素B1 维生素B2 维生素C 微量元素 白藜芦醇 延寿作用 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]