DTNB比色法测定金属硫蛋白含量  

Colormetric Determination of Metallothionein Using DTNB

作　　者：吴云辉[1] 王俊坤[2,3] 孙继鹏[2] 曾嘉玲[1] 

机构地区：[1]厦门海洋职业技术学院,福建厦门361100 [2]国家海洋局第三海洋研究所,福建厦门361005 [3]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003

出　　处：《食品科学》2013年第16期196-199,共4页Food Science

基　　金：国家海洋公益性行业科研专项(201205022);国家海洋局第三海洋研究所基本科研业务费专项(海三科2013014)

摘　　要：采用5,5’-二硫硝基苯甲酸(DTNB)作为金属硫蛋白(MT)巯基衍生化试剂,通过优化反应条件,应用比色法测定412nm波长处显色产物硫代硝基苯甲酸阴离子(TNBA)的量确定金属硫蛋白含量。结果表明:MT含量在2～15μg和10～150μg范围内呈良好线性,线性回归方程分别为A412nm=0.0059C+0.0251和A412nm=0.0052C+0.0201,相关系数分别为R2=0.9942和R2=0.9997,平均回收率为99.94%(n=6,RSD=0.27%),精密度良好(n=6,RSD=0.7%),MT最低定量限可达到2μg,从而建立了一种操作简便易行的金属硫蛋白快速检测方法。A corlometric method for the determination of metallothionein（MT） was established using 5,5’-dithio bis（2-nitrobenzoic acid）（DTNB） as the derivatizing agent and measuring the absorbance of the colored product TNBA at 412 nm.The results showed that a linear relationship of MT was obtained within the concentration range of 2–15 μg and 10–150 μg.The corresponding equations were A412 nm = 0.0059C＋ 0.0251（R2 = 0.9942）,and A412 nm = 0.0052C ＋ 0.0201（R2 = 0.9997）.The average recovery was 99.94%（n = 6,RSD = 0.27%）,with good precision（n = 6,RSD = 0.7%）.The limit of detection of the method was 2 μg.In conclusion this study has developed a simple and rapid method to determine MT.

关 键 词：金属硫蛋白 5 5’-二硫硝基苯甲酸(DTNB) 测定 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]