喜之——高端餐饮平民化 忧之——隐秘会所悄然兴  

作　　者：张卫[1] 

机构地区：[1]《中国食品》编辑部

出　　处：《中国食品》2013年第16期75-75,共1页China Food

摘　　要：“八项规定”一出，一方面高端餐饮业绩下滑，开始走“平民路线”；另一方面，隐秘于公园、小区内的高档会所悄然兴起，里面奢华至极。 在中央“八项规定”等政策的影响下，已很少有人敢公开消费鲍参鱼翅、茅台、五粮液了，高端餐饮遭受重创，进入了“寒冬期”，国内首个上市民营餐饮企业湘鄂情不得不大规模关闭旗下门店。7月16日，湘鄂情发布公告，宣布将停止旗下8家门店的经营，这些门店均为湘鄂情100％控股。公告显示，截至2012年底，湘鄂情共有直营店27家，加盟店9家，这就意味着，湘鄂情将关闭超过三成门店。

关 键 词：餐饮企业 会所 平民化 五粮液 加盟店 关闭 公告 鱼翅 

分 类 号：TS972.3[轻工技术与工程]