巴玛发酵火腿：感受传奇美食的品鉴艺术  

出　　处：《浙商》2013年第10期117-117,共1页Zheshang Magazine

摘　　要：如同红酒客对待红洒虔诚的态度一样，上好的巴玛发酵火腿的品鉴也蕴含着令人着迷的品鉴之道。一只火腿融合的不仅是风土气息和时间的味道，还有生产地区深积的历史、文化和习俗．这些肉素与滋味相瓦融合也丰厚了味道的底蕴，这些都需要通过触觉、嗅觉、味觉以及你的心灵去感悟和体悟。

关 键 词：品鉴 火腿 发酵 艺术 美食 传奇 感受 生产地区 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]