柿的脱涩方法  

作　　者：黄永玲 

机构地区：[1]陕西省城固县果业站,723200

出　　处：《果农之友》2013年第9期42-42,共1页Fruit Growers＇ Friend

摘　　要：柿子果实内含有大量单宁细胞．当柿果接近成熟时，含单宁物质最多。以后随着果实逐渐成熟，其本身能发生自然脱涩现象。但这种现象，因品种不同．差异很大，有的能自然脱涩成为甜柿，有的则脱涩不完全，仍为涩柿。涩柿必须经过人工脱涩，才可食用。

关 键 词：脱涩方法 柿果 单宁细胞 不完全 可食用 成熟 果实 自然 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]