基于免培养法的中高温大曲细菌群落结构研究  

作　　者：叶光斌[1,2] 董瑞丽 王彩虹[1] 王毅[1] 熊俐[1] 罗惠波[1,2] 沈才萍[4] 

机构地区：[1]四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000 [2]酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川自贡643000 [3]四川省攀枝花市产品质量监督检验所,四川攀枝花617000 [4]泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000

出　　处：《江苏农业科学》2013年第8期333-336,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：四川省教育厅重大培育项目(编号:09ZZ015);四川理工学院人才引进项目(编号:2010XJKRL001);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放课题(编号:NJ2010-05;NJ2011-05)

摘　　要：通过构建细菌16S rRNA基因克隆文库、测序及构建系统发育树,对泸州老窖中高温大曲的细菌群落结构进行了研究。结果表明:中高温大曲的细菌组成较为丰富,且大部分与可培养的细菌类群相关,主要分布于芽孢杆菌纲、梭菌纲以及放线菌纲。其中芽孢杆菌纲内克隆子多样性最为丰富,主要包括乳杆菌属、乳球菌属、魏斯氏菌属、芽孢杆菌属、明串珠菌属、片球菌属和高温放线菌属;放线菌纲内克隆子分布于糖多孢菌属;梭菌纲内克隆子分布于Symbiobacterium和一个属级分类地位未知的梭菌纲内。中高温大曲内细菌的优势种群为魏斯氏菌(占全部克隆子比例的30.35%,2 OTUs)、高温放线菌(28.57%,2 OTUs)和乳杆菌(19.65%,6 OTUs)。

关 键 词：中高温大曲 免培养法 细菌 16S RRNA 基因文库 

分 类 号：Q936[生物学—微生物学]