硫酸铈铵-亚硫酸钠体系荧光光度法测定甜叶菊糖苷含量  

作　　者：蒋泽军[1] 龙施华[1] 李洋[1] 郝再彬[1] 杨正坤[1] 

机构地区：[1]桂林理工大学化学与生物工程学院,桂林541004

出　　处：《理化检验（化学分册）》2013年第8期993-994,996,共3页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

基　　金：国家自然基金(31060193);广西自然科学基金(桂科回0731021);桂林理工大学科研启动费

摘　　要：甜叶菊，又名“甜菊”、“甜草”，原产巴拉圭，属菊属菊科草本植物。其叶内含有甜叶菊糖苷，是一种天然甜味剂，成为继蔗糖、甜菜糖之后的第三种天然糖源，具有高甜度、低热量、无毒无副作用等特点。甜叶菊的主要成分为甜菊苷（St），约占60％～70％（质量分数，下同），甜度为蔗糖的300倍，其次是菜鲍迪苷A（RA），约占15％～20％．甜度为蔗糖的450倍，而目．甜味最接近蔗糖．其他组分含量都较少。

关 键 词：甜叶菊糖苷 光度法测定 亚硫酸钠 硫酸铈铵 天然甜味剂 荧光 高甜度 草本植物 

分 类 号：O657.31[理学—分析化学]