无铅加锌溏心皮蛋加工技术  

作　　者：宋百军[1] 孙艳侠[1] 李丹丽[2] 

机构地区：[1]吉林农垦特产高等专科学校 [2]中国农科院特产所野禽试验基地

出　　处：《农牧产品开发》2000年第6期24-24,共1页Agriculture Products Development

关 键 词：溏心皮蛋 氧化锌 无铅皮蛋 富锌皮蛋 加工 

分 类 号：TS253.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]