秋风起 蟹香飘  

作　　者：尹靖霏 

出　　处：《中国金融家》2013年第9期138-139,共2页China Financialyst

摘　　要：秋风渐起，菊香蟹肥。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。所以，有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。亲自选购、烹制、品尝螃蟹不失为一件乐事，但如何选、烹、品却是大有学问。

关 键 词：螃蟹 美食学 饮食文化 冷藏方法 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] F719.3[经济管理—产业经济]