金针菇液体发酵的营养需求  

作　　者：吴金男[1] 吴友良[1] 

机构地区：[1]江苏常熟高等专科学校生化系,常熟215500

出　　处：《食用菌》2000年第5期7-8,共2页Edible Fungi

摘　　要：比较玉米粉、米粉和可溶性淀粉三种碳源对金针菇液体发酵的影响,玉米粉最好,米粉其次,适宜含量5 %。黄豆粉是良好的氮源,适宜含量为 2 %。金针菇液体发酵的培养条件:玉米粉 5 %,黄豆粉 2 %,KH2 PO4 0 1%,MgSO4 ·7H2 O 0 0 5 %,VB10 0 0 1%,接种量 10 %,温度 2 4℃,摇床转速 110～ 12 0r/min。

关 键 词：金针菇 液体发酵 营养需要 菌丝体生长 

分 类 号：Q939.97[生物学—微生物学]