稻田养殖水产品农残安全性调查与分析  

Rice - field aquatic product safety investigation and analysis of pesticide residual

作　　者：刘巧荣[1] 黄磊[1] 黎玉林 龚培培 邹世平[4] 孟娣[1] 郑重[1] 

机构地区：[1]中国水产科学研究院,北京100141 [2]广西水产技术推广总站,南宁530022 [3]江苏省水产技术推广站,南京210036 [4]中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉430223

出　　处：《中国渔业质量与标准》2013年第3期8-13,共6页Chinese Fishery Quality and Standards

基　　金：农业部财政项目无公害农产品(渔业产品)认证;中国水产科学研究院院部中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2011C009)

摘　　要：稻田养殖水产品在中国得到了广泛推广。与此同时,稻用农药对水产养殖产品在食品安全方面的影响也受到一定程度的关注。本研究自2009年至2012年先后在广西壮族自治区、湖北省和江苏省的主要稻田养殖区,分别以禾花鲤、克氏螯虾和中华绒螯蟹为对象开展了农药残留情况调查研究。了解了项目实施区域稻田使用的农药种类,检测了稻田养殖禾花鲤、小龙虾、河蟹产品中甲胺磷、毒死蜱、克百威、杀虫双、噻嗪酮、三环唑、吡虫啉、敌敌畏、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、林丹、硫丹、DDT等14种农药残留。其中,仅有禾花鲤中毒死蜱、小龙虾中林丹和呋喃丹及河蟹中的DDT有检出。除个别稻田养小龙虾中呋喃丹和林丹的残留量将导致消费者在正常消费量的情况下,对呋喃丹和林丹的暴露量超出ADI值,从而可能构成健康风险。其他产品中的农药残留量不会对消费者健康构成显著风险。Rice -field fishery has a long history in China. It is greatly encouraged by Chinese government because of its contribution to the increase of rice production and farmer＇s income as well as improvement in the rice planting envi- ronment. However, food safety problems related with pesticide residuals in the fish cultured in rice field have also been concerned. A survey and inspection was conducted for pesticide use and residuals in rice -field fish, crayfish and crab in Guangxi, Hubei, and Jiangsu provinces by CAFS from 2009 to 2012. This article gives a general descrip- tion of the project and puts forward some suggestion to ensure food safety and sustainable development of rice field fishery in China.

关 键 词：稻田养殖 水产品 农药 调查 检测 

分 类 号：S948[农业科学—水产养殖]