鱼虾水蒸蛋  

出　　处：《新疆农垦科技》2013年第9期60-60,共1页Xinjiang Farm Research of Science and Technology

摘　　要：原料：鱼肉、虾仁、鸡蛋。做法：1．准备好鸡蛋、鱼肉、虾仁、胡萝h和香葱：2．胡萝h用小刀刻出花的外型．也可直接切片：3．鱼肉和虾仁切成小丁：4．撒入1克细盐，料酒腌制10分钟．鸡蛋磕入碗中，加入1克盐，打成蛋液．加入2倍的清水打均匀：5．将鱼肉丁和虾仁丁撒入蛋液中，将胡萝J、片放在鱼肉虾仁上；6．将蛋液碗冷水下锅蒸．蛋液碗上需盖一个平底盘．再盖上锅盖．大火烧开后转至中火10分钟．关火焖5分钟后，淋入适量香油．撒入葱花即可。（选自美食天下）

关 键 词：鸡蛋 清水 鱼虾 直接切片 鱼肉 虾仁 蛋液 香葱 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]