竹黄菌固态发酵产竹红菌素条件的优化  

Optimization on Solid Fermentation Media of Hypocrellin

作　　者：吕腾飞[1,2] 丁彦蕊[1,3] 廖祥儒[1,2] 蔡宇杰[1,2] 

机构地区：[1]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 [2]江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 [3]江南大学物联网工程学院,江苏无锡214122

出　　处：《食品与生物技术学报》2013年第8期832-837,共6页Journal of Food Science and Biotechnology

基　　金：国家自然科学基金项目(21275066);江苏省科技创新与成果转化(重大科技支撑与自主创新)专项引导资金项目(BY2010117)

摘　　要：研究了竹黄菌固态发酵产竹红菌素过程中,培养基组成和培养条件对色素产量的影响。试验结果表明,最佳的培养基及培养条件为:玉米10 g/dL(颗粒度为0.78～0.95 mm),麦秸秆10 g/dL(干重),外加碳、氮源及无机盐为葡萄糖5 g/dL,NH4Cl 1 g/dL,CuSO40.05 g/dL,CaCl20.1 g/dL,KH2PO40.05 g/dL,K2HPO40.1 g/dL,MgSO40.2 g/dL;种龄24 h,接种量2 mL/30 g基料(干重),初始含水量50%,最适培养温度30℃,优化后竹红菌素产量达1.66%。Maize was selected as the fermentation substrate,the pigment production conditions were optimized,and the optimized medium composition were：maize grits （particle size 0.78～0.95 mm） 90%,straw powder 10 % （dry solid）,glucose 5%,NH4Cl 1%,CuSO4 0.50%,CaCl2 0.10%,KH2PO4 0.05%,K2HPO4 0.10%,MgSO4 0.20%.Initial strains age was 24 hour,inoculation amount of beads was 2 mL/30 g dry solid,moisture content was 50%,the optimun temperature was 30℃.Under these conditions,the pigments yield could reach 1.66%.

关 键 词：竹红菌素 固态发酵 培养基 培养条件 优化 

分 类 号：TQ920.1[轻工技术与工程—发酵工程]