广式凉果的加工工艺提升与安全控制技术研究及产业化  

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2013年第8期33-33,共1页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：该项目主要以“提升广式凉果传统加丁工艺”、“引进吸收再创新新型凉果加工技术并开发新产品”和“建立安全质量控制技术体系”为三大目标，围绕凉果加工原料品种选择到加工工艺提升及安全控制技术研究和新产品开发这一主线进行研究。

关 键 词：安全控制技术 加工工艺 凉果 广式 产业化 新产品开发 质量控制技术 加工技术 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]