海藻糖的生物合成途径及其生物学功能  

Biological synthesis pathways and biological characteristics of trehalose

作　　者：宋晓丽[1] 石东升[1] 温佳文[1] 张庆文[1] 洪厚胜[1] 

机构地区：[1]南京工业大学生物与制药工程学院,材料化学工程国家重点实验室,江苏南京210009

出　　处：《食品与发酵工业》2013年第8期167-171,共5页Food and Fermentation Industries

基　　金：国家高技术研究发展(863)重点项目-生物过程关键技术及装备开发(2012AA021201)

摘　　要：文中综述了海藻糖的结构分布,并介绍了海藻糖的生物合成的3种不同途径及其各种生物学功能。This review discusses the structure and its distribution of trehalose. It also introduces three different pathways for biosynthesis of trehalose as well as the biological characteristics of trehalose.

关 键 词：海藻糖的生物合成 海藻糖糖脂 海藻糖代谢 

分 类 号：TQ929.2[轻工技术与工程—发酵工程]