水八仙的吃法  

作　　者：张凡[1] 

机构地区：[1]中国中医科学院西苑医院营养科

出　　处：《糖尿病之友》2013年第10期26-27,共2页

摘　　要：“水八仙”或“苏州水八仙”是指茭白、莲藕、茨菰、水芹、荸荠、菱角、芡实、莼菜8种蔬菜，是江南地区传统的水生蔬菜品种。这八仙的大名在苏州几乎是人尽皆知。这8种传统水生蔬菜不只口味独特，而且富含多种营养素，是糖尿病患者的好选择。

关 键 词：水芹 吃法 蔬菜品种 水生蔬菜 江南地区 营养素 糖尿病 苏州 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]