古井贡酒:八大“法宝”造就“酒中牡丹”  

出　　处：《决策》2013年第9期I0018-I0019,共2页Decision-Making

摘　　要：中国传统名酒古井贡酒·年份原浆“色清透明，窖香幽雅，醇厚爽净，谐渊丰满，余味悠长，浓香纯正”其独特酿造工艺可以概括为八大特点：九酝酒法，无极之水，桃花春曲．明代窖池，双择标准，原酒窖藏，原生态酿造，高科技创新。

关 键 词：古井贡酒 牡丹 酿造工艺 高科技创新 中国传统 原生态 名酒 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程]