番茄红素和神经疾病的研究进展  

作　　者：罗连响[1] 李晓玲[1] 胡利[1] 鲍波[1] 

机构地区：[1]广东医学院病理生理学教研室,广东湛江524023

出　　处：《中风与神经疾病杂志》2013年第8期760-761,共2页Journal of Apoplexy and Nervous Diseases

基　　金：广东省科技计划项目(2010B060500015);广东医学院青年基金(XQ1309)

摘　　要：番茄红素（Lycopene）,又名茄红素,是自然界已知的600多种类胡萝卜素（Carotenoid）的一种,它能使成熟的番茄呈现深红色。番茄红素存在于红色蔬菜与水果中,如番茄、胡萝卜、西瓜、红色葡萄柚、草莓番茄、西瓜、葡萄、杏、番木瓜、番石榴等红色果实等,以番茄中的含量最高。其分子式为C40H56,分子量为536.85,纯品为针状深红色晶体。

关 键 词：番茄红素 神经疾病 类胡萝卜素 葡萄柚 自然界 番木瓜 番石榴 分子式 

分 类 号：R743[医药卫生—神经病学与精神病学]