美国中餐馆菜谱英译评价原则——从译者身份视角谈起  

作　　者：周领顺 

机构地区：[1]扬州大学

出　　处：《中国翻译》2013年第5期104-107,共4页Chinese Translators Journal

基　　金：笔者主持的国家社科基金项目[11FYY006];教育部人文社科研究规划基金项目[10YJA740132]的阶段性研究成果

摘　　要：本文通过分析美国中餐馆英译中餐莱谱的第一手资料,确立了中餐莱谱英译的基本评价原则:译者身份决定译者行为,译者行为决定译文品质,而译文品质的高低是与译者的身教份相一致的。莱谱翻译的译者既是语言人,更是社会人,译者的双重身份,造就了译文的双重性,而从译者身份入手进行翻译质量评价,有望实现全面和客观。本文以期对我国中餐莱谱的翻译和中餐文化的对外传播有所启示。

关 键 词：美国中餐馆 中餐菜谱英译 译者身份 译者行为 翻译评价 

分 类 号：H315.9[语言文字—英语]