食品理化检测基础实验技能训练的探索  

作　　者：张馨如[1] 黄漫青[1] 王芳[1] 庞美霞[1] 綦菁华[1] 

机构地区：[1]北京农学院食品科学与工程学院,北京102206

出　　处：《教育教学论坛》2013年第46期217-218,共2页Education And Teaching Forum

摘　　要：食品理化检测是食品质量安全检测的三大基础检测手段之一,是食品科学专业和食品质量与安全专业学生的专业必修课,文章在分析食品科学相关专业学生食品理化检测实验技能薄弱的原因的基础上,总结了在实践中采取的食品理化检测基础实验技能强化训练的内容和方法,以及取得的成效。

关 键 词：食品理化检测 基础实验技能 强化训练 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]