庞美霞

作品数：30被引量：175H指数：8
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供职机构：北京农学院更多>>
发文主题：板栗酚类板栗壳教学改革混浊更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学理学化学工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《中国油脂》《中国校外教育》更多>>
所获基金：国家科技重大专项北京市教委基金资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目北京市科委基金更多>>
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芥子酸模拟体系化学氧化褐变反应
《食品工业科技》2017年第13期69-73,共5页董霞 王芳 庞美霞 徐令怡 崔宇倩 綦菁华 
"现代农业产业技术体系北京市创新团队"提供资金与技术支持
为了明确芥子酸化学氧化的影响因素,为今后更好地控制果蔬及其制品的褐变提供理论依据,本实验以芥子酸建立模拟体系,采用紫外可见分光光度计法在315、420 nm处分别测定芥子酸浓度及氧化产物褐变度。结果表明,对芥子酸化学氧化进行反应...
关键词：芥子酸 化学氧化 褐变 一级反应动力学 
酸菜贮藏期间褐变机理的探讨被引量：9
《食品与发酵工业》2016年第12期222-226,共5页董霞 王芳 庞美霞 綦菁华 
现代农业产业技术体系北京市创新团队资助
酸菜贮藏期间的褐变严重影响了感官品质。实验针对酸菜贮藏期间的褐变机理进行探讨。测定酸菜在褐变前后还原糖、氨基酸、还原性抗坏血酸、总酚、可溶性蛋白含量的变化情况。研究结果表明,酸菜在发生褐变后还原性抗坏血酸、总酚、还原...
关键词：酸菜 褐变 美拉德反应 酚类化学氧化 抗坏血酸氧化 
丁香精油的提取及其对老北京肉肚抑菌作用被引量：10
《北京农学院学报》2016年第1期89-93,共5页石晓骏 申霄婵 王芳 庞美霞 綦菁华 
生猪产业体系北京市创新团队课题(5075237006/002)
【目的】考察丁香精油水浴恒温振荡提取和超声波辅助提取两种提取方法的最佳提取条件及其对老北京肉肚中三种优势菌假单胞菌、葡萄球菌和环丝菌属的抑菌作用。【方法】以乙醇为提取剂,分别采用水浴恒温振荡提取法和超声波辅助提取法两...
关键词：丁香精油 丁香酚 提取 抑菌 
板栗非酶促褐变产物类黑精的研究被引量：7
《北京农学院学报》2015年第3期112-115,共4页王超南 董霞 庞美霞 黄漫青 王芳 
农产品有害微生物与农药残留检测项目资助(PXM2012-014207-000011);北京市重点建设学科-农产品加工及贮藏工程资助项目(PXM2009-014207-078172)
研究板栗非酶促褐变产物类黑精提取和测定的方法。采用对板栗果仁先微波灭酶,后砂炒的加工方法,保证板栗发生非酶促褐变;通过乙醇浓度、提取时间、料液比、提取温度等单因素试验及正交试验,对板栗非酶促褐变产物类黑精进行溶剂浸提和含...
关键词：板栗 非酶促褐变 产物 类黑精 
食品化学分析实验教改与实验室安全教育回顾被引量：2
《中国校外教育》2014年第7期113-113,62,共2页黄漫青 綦菁华 王芳 庞美霞 张馨如 
北京农学院2014年教育教学改革立项重点项目(食品学院实验室安全培训体系建设);项目编号:201406
回顾了十多年来,为了适应社会对食品方面的人才需求、符合学校的办学定位、适应学生的生源水平,多次修改并完善食品化学与分析检验课程的本科生培养方案,重点阐述了其实验课的教育教学改革历程和相关实验室安全教育的发展,以便从中吸取...
关键词：食品化学与分析 实验课 教学改革 实验室安全 
科研型食品理化检测综合大实验教学实践改革及对培养食品专业人才的作用被引量：4
《教育教学论坛》2014年第35期238-240,共3页张馨如 黄漫青 王芳 庞美霞 綦菁华 
综合性设计实验是各高校培养学生创新能力和优良素质的有力手段,对提高学生的实验操作能力等起到重要的作用。为适应高校的"3+1"人才培养模式,并进一步提高我校食品科学与工程专业学生的实践能力和综合素质,我们开设了食品理化综合大实...
关键词：食品理化大实验 教学改革 现代教学模式 实践能力 
食品分析实验教学改革对学生职业技能和科研能力提高的探讨被引量：7
《教育教学论坛》2014年第11期25-27,共3页张馨如 黄漫青 王芳 庞美霞 綦菁华 
食品分析课程是一门实践性很强的课程,为提高和体现食品分析中实验操作技能的重要性,尝试了实验教学方法的创新和改进,将食品分析实验课列为一门单独的课程,并且对学生进行独立的实践能力考核。通过教学改革,促进了学生对基本知识的理...
关键词：食品分析 实践能力 教学改革 职业技能 科研能力 
食品理化检测基础实验技能训练的探索被引量：3
《教育教学论坛》2013年第46期217-218,共2页张馨如 黄漫青 王芳 庞美霞 綦菁华 
食品理化检测是食品质量安全检测的三大基础检测手段之一,是食品科学专业和食品质量与安全专业学生的专业必修课,文章在分析食品科学相关专业学生食品理化检测实验技能薄弱的原因的基础上,总结了在实践中采取的食品理化检测基础实验技...
关键词：食品理化检测 基础实验技能 强化训练 
超声波破胞条件对猪血血红素提取效果的影响被引量：3
《北京农学院学报》2013年第3期69-71,共3页尤鑫 庞美霞 徐艺青 
北京市教委彩虹项目(KM200910020015)
为了有效利用猪血资源,减少猪血的环境污染,采用超声波酶解法水解血红蛋白制备血红素,研究了超声波破胞技术对血红素提取效果的影响。以血红素提取率为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺条件即:血红素与水的体积比1∶7,...
关键词：超声波 血红素 血红蛋白 提取 
酶法分离纯化猪血血红素的工艺及应用研究进展
《武汉工业学院学报》2013年第2期26-29,共4页庞美霞 綦菁华 王芳 黄漫青 王伟 
北京市教委彩虹项目(KM200910020015)
血红素是一类具有重要生理功能和应用价值的天然含铁卟啉化合物。我国猪血资源丰富,但利用率很低,很多被排放入环境中,既污染了环境,又造成了资源浪费。本文综述了血红素、血红蛋白的结构、性质;血红素的制备方法特别是酶法制备血红素...
关键词：血红素 血红蛋白 酶水解 提取 利用 
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