綦菁华

作品数：63被引量：346H指数：10
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供职机构：北京农学院更多>>
发文主题：板栗酚类苹果汁混浊板栗壳更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家科技重大专项北京市教委基金资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目“十一五”国家科技攻关计划更多>>
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依托高校实验教学中心平台,加强食品专业创新实践教学被引量：2
《教育教学论坛》2017年第44期270-271,共2页张馨如 黄漫青 綦菁华 王晓东 许丽 
北京农学院食品化学教学团队项目资助
高等学校实验室作为学校教学和科研的重要基地,在培养高素质人才、研究高水平科研成果、提供优质科研服务等方面发挥重要的作用。为了探索实验教学改革新机制和人才培养新模式,推进实验室管理体制改革,提升教学实验室水平,我校食品科学...
关键词：实验示范中心 教学改革 创新能力 
芥子酸模拟体系化学氧化褐变反应
《食品工业科技》2017年第13期69-73,共5页董霞 王芳 庞美霞 徐令怡 崔宇倩 綦菁华 
"现代农业产业技术体系北京市创新团队"提供资金与技术支持
为了明确芥子酸化学氧化的影响因素,为今后更好地控制果蔬及其制品的褐变提供理论依据,本实验以芥子酸建立模拟体系,采用紫外可见分光光度计法在315、420 nm处分别测定芥子酸浓度及氧化产物褐变度。结果表明,对芥子酸化学氧化进行反应...
关键词：芥子酸 化学氧化 褐变 一级反应动力学 
香辛料提取液对假单胞菌和葡萄球菌及热死环丝菌的抑菌研究被引量：7
《北京农学院学报》2017年第2期10-14,共5页田凤 李晓 崔宇倩 徐令怡 綦菁华 
生猪产业技术体系北京市创新团队基金资助(5075237006/002)
【目的】筛选对假单胞菌、葡萄球菌、热死环丝菌有针对性抑菌效果的香辛料。【方法】应用微生物比浊法研究7种天然香辛料提取液的抑菌性能,应用管碟法测定八角茴香、丁香、肉桂对假单胞菌的最低抑菌质量浓度。【结果】八角茴香、丁香对...
关键词：假单胞菌 葡萄球菌 热死环丝菌 香辛料 抑菌 
高校科研实验室管理浅析被引量：7
《新校园（上旬刊）》2017年第5期35-35,共1页黄漫青 张馨如 许丽 张艳艳 綦菁华 
北京农学院食品化学教学团队项目资助
本文根据高校科研实验室的特点，针对北京农学院食品科学与工程学院科研实验室管理上存在的问题，提出了相应的解决方法。
关键词：科研实验室 管理 存在问题 解决方法 
酸菜贮藏期间褐变机理的探讨被引量：9
《食品与发酵工业》2016年第12期222-226,共5页董霞 王芳 庞美霞 綦菁华 
现代农业产业技术体系北京市创新团队资助
酸菜贮藏期间的褐变严重影响了感官品质。实验针对酸菜贮藏期间的褐变机理进行探讨。测定酸菜在褐变前后还原糖、氨基酸、还原性抗坏血酸、总酚、可溶性蛋白含量的变化情况。研究结果表明,酸菜在发生褐变后还原性抗坏血酸、总酚、还原...
关键词：酸菜 褐变 美拉德反应 酚类化学氧化 抗坏血酸氧化 
丁香精油的提取及其对老北京肉肚抑菌作用被引量：10
《北京农学院学报》2016年第1期89-93,共5页石晓骏 申霄婵 王芳 庞美霞 綦菁华 
生猪产业体系北京市创新团队课题(5075237006/002)
【目的】考察丁香精油水浴恒温振荡提取和超声波辅助提取两种提取方法的最佳提取条件及其对老北京肉肚中三种优势菌假单胞菌、葡萄球菌和环丝菌属的抑菌作用。【方法】以乙醇为提取剂,分别采用水浴恒温振荡提取法和超声波辅助提取法两...
关键词：丁香精油 丁香酚 提取 抑菌 
食品化学分析实验教改与实验室安全教育回顾被引量：2
《中国校外教育》2014年第7期113-113,62,共2页黄漫青 綦菁华 王芳 庞美霞 张馨如 
北京农学院2014年教育教学改革立项重点项目(食品学院实验室安全培训体系建设);项目编号:201406
回顾了十多年来,为了适应社会对食品方面的人才需求、符合学校的办学定位、适应学生的生源水平,多次修改并完善食品化学与分析检验课程的本科生培养方案,重点阐述了其实验课的教育教学改革历程和相关实验室安全教育的发展,以便从中吸取...
关键词：食品化学与分析 实验课 教学改革 实验室安全 
科研型食品理化检测综合大实验教学实践改革及对培养食品专业人才的作用被引量：4
《教育教学论坛》2014年第35期238-240,共3页张馨如 黄漫青 王芳 庞美霞 綦菁华 
综合性设计实验是各高校培养学生创新能力和优良素质的有力手段,对提高学生的实验操作能力等起到重要的作用。为适应高校的"3+1"人才培养模式,并进一步提高我校食品科学与工程专业学生的实践能力和综合素质,我们开设了食品理化综合大实...
关键词：食品理化大实验 教学改革 现代教学模式 实践能力 
食品分析实验教学改革对学生职业技能和科研能力提高的探讨被引量：7
《教育教学论坛》2014年第11期25-27,共3页张馨如 黄漫青 王芳 庞美霞 綦菁华 
食品分析课程是一门实践性很强的课程,为提高和体现食品分析中实验操作技能的重要性,尝试了实验教学方法的创新和改进,将食品分析实验课列为一门单独的课程,并且对学生进行独立的实践能力考核。通过教学改革,促进了学生对基本知识的理...
关键词：食品分析 实践能力 教学改革 职业技能 科研能力 
关于学术型和全日制专业型研究生培养模式的思考被引量：11
《教育教学论坛》2014年第6期195-196,共2页綦菁华 
正确认识学术型与全日制专业型硕士研究生培养的模式,对于促进研究生教育的改革,引导研究生导师的教育思路以及研究生自身对培养方向的理解,都有着重要的意义。通过学术型和全日制专业型硕士培养目标、教育情况以及课程设置和教学环节...
关键词：学术型 专业型 全日制研究生 培养模式 
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