花生红衣白藜芦醇的研究进展  

Review on Resveratrol from Peanut Skin

作　　者：姜燕[1] 鲍慧娟[1] 张海悦[1] 

机构地区：[1]长春工业大学化学与生命科学学院,吉林长春130012

出　　处：《食品研究与开发》2013年第18期129-132,共4页Food Research and Development

基　　金：吉林省科技发展计划项目(YYZX201130-1)

摘　　要：介绍花生红衣中白藜芦醇的性质、提取和鉴定方法及应用,并对其今后的发展做了概述。The extraction methods, identification, and applications of resveratrol from peanut skin were summarized. Research trends were also predicted.

关 键 词：花生红衣 白藜芦醇 提取 鉴定 应用 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学] R285[轻工技术与工程—食品科学与工程]