厨房污染易致癌 做好预防益健康  

作　　者：张正修 

机构地区：[1]山东

出　　处：《烹调知识》2013年第9期76-77,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：厨房里弥漫的炒菜；Fh烟味，显示了主人的贤惠，但这些油烟却给贤惠的家庭“妇女妇男”们，带来了严重的健康隐患。厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源主要有两个方面：一是从煤、煤气、液化气等火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氨氧化物等有害气体；二是烹饪莱肴时产生的油烟。而在日常生活中做饭产生的油烟存在很多的危害和隐患，已成为人们生活的一大“隐形杀手”，尤其是经常做饭的广大女性，更是深受其害。

关 键 词：厨房污染 健康隐患 预防 致癌 空气污染 一氧化碳 二氧化碳 有害气体 

分 类 号：TS664.1[轻工技术与工程]