饲料中鱼粉用量及添加酵母提取物对中华绒螯蟹幼蟹蜕壳及蟹体游离氨基酸组成的影响  

作　　者：陈春燕[1] 姚杰宝[1] 黄旭雄[1,2,3] 陆锦天[4] 罗词兴[1] 王成辉[1,2,3] 

机构地区：[1]上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室,201306 [2]上海市水产养殖工程技术研究中心,201306 [3]上海高校知识服务平台上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206),201306 [4]上海市水产研究所,200091

出　　处：《中国水产》2013年第11期58-61,共4页China Fisheries

摘　　要：中华绒螯蟹是我国重要的经济养殖蟹类，俗称河蟹、毛蟹，是一种洄游性甲壳类水生动物，食性较广，贪食好斗，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。中华绒螯蟹营养丰富、肉味鲜美、风味独特，倍受国内外市场青睐。我国河蟹养殖业自上世纪90年代初，成功突破了河蟹人工育苗的技术难题以来，发展十分迅速，已逐渐形成了规模化的人工养殖体系，

关 键 词：中华绒螯蟹幼蟹 氨基酸组成 酵母提取物 河蟹养殖业 游离 蟹体 蜕壳 用量 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]