蓝莓籽油挥发性成分分析  

Analysis on Volatiles from Blueberry Seed Oil by GC-MS

作　　者：屈小媛 白杨[2] 李永霞[3] 杨毓银 贾强 聂飞[3] 

机构地区：[1]贵州省生物研究所,贵州贵阳550009 [2]中国科学院广州生物医药与健康研究院,广东广州510530 [3]贵州省植物园,贵州贵阳550004

出　　处：《贵州农业科学》2013年第10期64-66,共3页Guizhou Agricultural Sciences

基　　金：贵州省创新人才团队项目"蓝莓产业化栽培技术创新团队建设"[黔科合人才团队(2012)4017]

摘　　要：为探讨蓝莓籽油中生物活性物质的组成成分,采用气相色谱-质谱联用技术分析测定蓝莓籽油组成成分。最终分离鉴定出34种物质,其中优势成分为异戊酸L-薄荷酯(30.06%)、亚麻醇(11.82%)、顺-7-十四烯醛(9.77%)、γ-谷甾醇(6.04%)、β-谷甾醇(4.74%)、苯乙醇(4.72%)、顺-乙酸(13,14-环氧基)-11-十四烯酸(4.30%)、视黄醛(4.07%)、L-抗坏血酸-2,6-二棕榈酸酯(3.93%)、亚油酸乙酯(3.10%)和角鲨烯(3.00%),是较好的食品添加剂。The chemical constituents of blueberry seed oil was analyzed by GC-MS to determine its active components.A total of 34constituents were isolated and identified.The principal constituents and contents in the volatiles were Menthyl isovalerate(30.06%),9,12-Octadecadien-1-ol(11.82%),Z-7-Tetradecenal(9.77%),gamma-Sitosterol(6.04%),beta-Sitosterol(4.74%),phenylethyl alcohol(4.72%),Z-(13,14-Epoxy)tetradec-11-en-1-ol acetate(4.30%),retinal(4.07%),l-(+)-Ascorbic acid,6-dihexadecanoate(3.93%),9,12-octadecadienoic acid,ethyl ester(3.10%),1,6,10,14,18,22-tetracosahexaen-3-ol(3.00%).All the principal constituents were good additives.

关 键 词：蓝莓籽油 气质联用(GC-MS) 组成成分 挥发性成分 

分 类 号：S379.9[农业科学—农产品加工]