大肠杆菌O157检测方法概论及快速检测胶体金方法  

作　　者：韩琰旭 陈发荣 崔德鹏 

机构地区：[1]北京六角体科技发展有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2013年第6期32-34,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：大肠杆菌是一种革兰氏阴性短杆菌,它大量存在于人及其他恒温动物体内的肠道内,常随人及动物粪便一块排出,会对水源造成污染。若在水和食品中检出,可认为是被粪便污染的指标。目前,世界各国及国际组织都将大肠菌群数作为重要环境卫生学指标,并对其提出了严格的限制。

关 键 词：大肠杆菌O157 快速检测 胶体金 粪便污染 革兰氏阴性 卫生学指标 大肠菌群数 动物体内 

分 类 号：R123.1[医药卫生—环境卫生学] R155.5[医药卫生—公共卫生与预防医学]