加快以蚕豆为主的小杂粮产业化发展的思考  

作　　者：刘贵忠 纪爱平 

机构地区：[1]岷县秦许乡政府、乡农技站

出　　处：《定西科技》2013年第3期9-10,共2页Dingxi Science and Technology

摘　　要：国家在实施新一轮西部大开发的总体部署中，更加注重经济结构调整和自主创新，着力推进特色优势产业发展，并相继出台了各项新的强农惠农政策，通过学习并结合我乡农村经济发展现状，提出关于加快以蚕豆为主的小杂粮产业化发展的建议。在岷县秦许当地平时说的小杂粮，是生长期短、种植面积小、种植方法简单和加工程序古老，有特种用途的荞麦、燕麦、蚕豆等。小杂粮富含各种营养素，既是传统食粮，又是现代保健珍品，在有机食品和保健食品中占有重要地位。小杂粮中蚕豆蛋白质含量高，富含各种维生素、矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品。

关 键 词：产业化发展 小杂粮 蚕豆 经济结构调整 农村经济发展 保健食品 西部大开发 蛋白质含量 

分 类 号：S643.6[农业科学—蔬菜学]