功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消化率、蛋白溶解度与乳酸含量的测定  

The determination of protein in vitro digestibility,protein solubility and lactic acid content in functional soy oligopeptideprotein feeds(FSOPF)

作　　者：张吉鹍[1] 邹庆华 张震宇[3] 

机构地区：[1]江西省农业科学院畜牧兽医研究所 [2]江西新天地药业有限公司兽药研究院 [3]内蒙古农业大学动物科学学院

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2013年第11期5-7,共3页

基　　金：江西省科技支撑计划资助项目(2009BNA06500);奶牛信息统计监测预警项目;国家自然科学基金(31060313)

摘　　要：研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消化率、蛋白溶解度(即碱溶解蛋白)以及乳酸的含量,其测定值分别为95.54%、84.01%与3.03%。表明其具有较好的品质。The protein in vitro digestibility （IVD）, protein solubility （PS） and lactic acid content in functional soy oligopeptide-protein feeds （FSOPF） jointly developed by institute of animal science, Jiangxi academy of agricultural sciences and veterinary medicine research institute, Jiangxi new world pharmaceutical Co. Ltd. were measured. The protein IVD, PS and lactic acid content in FSOPF were 95.54%, 84.01% and 3.03% respectively. It was concluded that the quality of FSOPF was higher.

关 键 词：功能大豆寡肽蛋白饲料 蛋白质体外消化率 蛋白溶解度 乳酸 

分 类 号：S816.46[农业科学—饲料科学]