微量元素铬(Ⅲ)的生理功能  

Physiological Function of Trace Element Chromium (Ⅲ)

作　　者：江澜[1] 

机构地区：[1]渝州大学包装及食品工程系,重庆400033

出　　处：《渝州大学学报》2000年第4期74-76,88,共4页

摘　　要：铬 (Ⅲ )作为生命的一种必需微量元素具有多种生物化学功能 ,参与了糖类物质代谢、脂类物质代谢等过程 ;人体内缺铬将导致许多疾病的发生 ,而人体缺铬主要由膳食结构不合理而引起 ,因而提倡科学的饮食 ,倡导开发富铬的功能性食品。Cr (Ⅲ),as one of essential trace elements,has a lot of biochemical effects in carbonhydrate and lipid metabolisms.Food deficient in Cr(Ⅲ) could cause the body deficient in Cr(Ⅲ), furthermore,many diseases would take place in the body.So Cr(Ⅲ)_enriched functional food should be advocated to be developed.

关 键 词：铬(Ⅲ) 功能性食品 吸收代谢 糖代谢 生理功能 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]