完善质量控制体系 规范马铃薯产业发展市场  

作　　者：刘迪 

机构地区：[1]通榆县边昭镇五井子村党支部137200

出　　处：《吉林农业》2013年第11期46-47,共2页AGRICULTURE OF JILIN

摘　　要：1．马铃薯产业发展现状 马铃薯是高产，适应性强，营养丰富的粮、菜、饲和工业原料兼用的农作物，产销量在全世界主要粮食作物中排在小麦、玉米、水稻之后，居第四位。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，饮食习惯也从偏重主食向讲求结构合理、平衡营养的方向转变，人们对马铃薯制品的需求量也在不断增加。在食品领域，马铃薯变性淀粉由于其功能独特，已大量应用于速冻食品、膨化食品、乳制品和速溶汤料等，成为方便食品发展的新趋势。

关 键 词：马铃薯产业 质量控制体系 马铃薯变性淀粉 市场 速冻食品 马铃薯制品 营养丰富 工业原料 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]