厨师面试  

出　　处：《饭店世界》2013年第6期32-32,共1页World of Hotel & Restaurants

摘　　要：考官：用2元钱的原料，做三菜一汤。大家都面面相觑，不敢应接。一名厨师笑而出列：“好办，好办，我来，请考官稍等片刻。”没一会儿，飞快地上了三菜一汤：第一道菜是两个炖蛋黄。碗里还放了几根绿葱；第二道菜是把熟的蛋白切成丝，放在盘里，排成一排，下面垫一片菜叶；第三道菜是叠炒蛋白，碟正中有一个长方形图案；第四道莱是一碗清汤，上面浮着几片蛋壳：这四道菜正好巧妙地对应了那首著名唐诗的四句话：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”（杜甫《绝句》）

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分 类 号：C913.2[经济管理]