油茶籽中角鲨烯的分析、微胶囊化及性能研究(摘要)  

Analysis,Microencapsulation and Properties of Squalene from Seeds of Camellia oleifera Abel.(Abstract)

作　　者：韩路路[1,2] 

机构地区：[1]中国林业科学研究院,北京100091 [2]中国林业科学研究院林产化学与工业研究所,南京210042

出　　处：《生物质化学工程》2013年第6期57-57,共1页Biomass Chemical Engineering

摘　　要：角鲨烯是一种具有较高生物活性的三萜化合物，但是较差的贮存稳定性很大程度上限制了其应用；随着鲨鱼肝油等传统角鲨烯资源枯竭，寻找新的角鲨烯资源和提高角鲨烯的贮藏稳定性显得越发重要。作者选择植物源的油茶作为新的角鲨烯资源，分析了油茶中角鲨烯的含量，分别采用喷雾一冷冻干燥法和溶剂挥发法研究了角鲨烯的微胶囊化，并研究角鲨烯微胶囊的基本性能。

关 键 词：微胶囊化 角鲨烯 油茶籽 性能 摘要 资源枯竭 三萜化合物 贮存稳定性 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]