造成动物性食品污染的因素及应对措施  

作　　者：穆楠桁[1] 苗水红[1] 

机构地区：[1]山西省朔州职业技术学院,036002

出　　处：《当代畜牧》2013年第11期73-74,共2页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：随着生活水平的提高,食品安全越来越受到公众的重视,但是畜产品从生产到餐桌,要经过从动物性食品品的生产、加工、流通一直到销售的整个流程,畜产品在这一流程中的某个环节若受到污染,就会造成畜产品的不安全,对人体健康产生不利影响。

关 键 词：动物性食品 污染 应对措施 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]