山楂的营养功效及注意事项  

作　　者：陈鲁中 

出　　处：《农业知识（百姓新生活）》2013年第12期49-49,共1页

摘　　要：山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酬类、内酯、糖类、蛋门质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

关 键 词：营养功效 山楂 胃液分泌 脂肪类 解脂酶 维生素 酒石酸 柠檬酸 

分 类 号：S661.5[农业科学—果树学]