解脂酶

作品数：24被引量：95H指数：6
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山楂的营养功效及注意事项
《农业知识（百姓新生活）》2013年第12期49-49,共1页陈鲁中 
山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酬类、内酯、糖类、蛋门质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
关键词：营养功效 山楂 胃液分泌 脂肪类 解脂酶 维生素 酒石酸 柠檬酸 
四法控血脂
《人大建设》2013年第11期54-54,共1页
人的血脂水平会因季节影响而产生变化,一般而言,秋冬季节会偏高一些.当天气转凉时,人们总会不自觉地摄入热量较高的食物,运动量却较春夏有所减少.中老年人身体代谢慢,当脂类摄入过多而消耗减少时,易出现血脂异常.因此,高脂血症患者秋季...
关键词：血脂水平 酸奶 酸乳 摄入热量 山楂属 山楂 季节影响 腰腹部 胆甾醇 胆固醇 中老年人 血脂异常 解脂酶 四法 
米糠的稳定化及功能性成分研究进展被引量：11
《农产品加工（下）》2012年第12期89-93,137,共6页周剑敏 扈战强 汤晓智 
国家科技支撑计划课题(2012BAD34B08)
米糠是稻谷加工中的副产品,由于其容易酸败变质,造成米糠资源不能被充分利用。米糠的稳定化处理是其有效利用的先决条件,而各营养成分的变化则是评价稳定工艺的重要指标。介绍了米糠稳定化处理方法,营养成分的利用与开发,以及基于米糠...
关键词：米糠 稳定化 解脂酶 营养成分 
米糠微波灭酶及提油工艺研究被引量：9
《食品工业科技》2011年第10期298-301,共4页吴本刚 何荣海 潘忠礼 马海乐 
科技部国际合作项目(2009DFA32000);江苏省国际科技合作计划(BZ2009065)
以新鲜米糠为原料,利用工业化连续微波灭酶设备进行灭酶处理,然后对灭酶米糠的提油工艺进行了研究。实验结果表明,微波辐射具有很好地降低米糠中解脂酶活性的作用,并且得到最佳处理厚度为0.9cm,处理时间为4min,每小时处理量达到36kg。...
关键词：米糠 微波 解脂酶 米糠油 提取 
山楂皮滑肉黄的甜
《美食》2011年第1期69-69,共1页
山橙中维生素和矿物质含量丰富．特别是其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。中医认为，山楂有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的功效。
关键词：山楂 矿物质含量 肉 脂肪类 解脂酶 维生素 食物 
为你的男友推荐降脂六君子
《伴侣》2010年第9期53-53,共1页
正男人有了烟酒,有了应酬,就有了亚健康。专家指出,男人应酬多要常找"降脂六君子",即山楂、香菇、木耳、大蒜、海带和绿茶,来帮忙调节血脂,远离心脑血管病。山楂:第二胃动力。除了能降脂,山楂所含解脂酶还能促进脂肪类食物的消化,有消...
关键词：胃动力 山楂 降脂 心脑血管病 亚健康 调节血脂 大蒜 绿茶 君子 解脂酶 
大豆油制取中酸值升高的原因及降低措施被引量：3
《中国油脂》2008年第10期68-69,共2页高桂林 
通过对大豆油在生产过程中酸值变化及影响因素分析,表明在预处理和浸出阶段,解脂酶活性是影响油脂酸值升高的主要因素;在混合油蒸发系统中,水分混入混合油中,是导致油脂酸值升高的主要因素。针对主要因素采取了相应的改进措施,可有效地...
关键词：大豆油 酸值 解脂酶 影响因素 
山楂养胃促消化
《家庭科技》2008年第7期39-39,共1页朱莉 
现代药理研究认为，人体摄入山楂后，其中的山楂酸、解脂酶能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。因此，吃肉或油腻食物后感到上腹饱胀，吃些生山楂、山楂片等均可消食。此外，山楂能显著降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密...
关键词：山楂片 消化 血清总胆固醇 低密度脂蛋白 高密度脂蛋白 甘油三酯 解脂酶 胃 
金属离子对米糠解脂酶活性影响的研究被引量：1
《食品科技》2007年第6期46-49,共4页王吉中 冯昕 王丽娟 
实验用CaCl2溶液从脱脂米糠中提取解脂酶,经(NH4)2SO4沉淀后,获得粗酶。用分光光度法测定了6种不同的金属离子对酶活力的影响,实验结果表明,在浓度为0.01mol/L时,Zn2+、Fe2+、Mg2+等金属离子对米糠解脂酶起激活作用,Ca2+、Ba2+、Cu2+等...
关键词：米糠 解脂酶 金属离子 吸光度 活性 
不同金属离子对米糠解脂酶活性影响的研究被引量：4
《现代食品科技》2007年第2期28-30,共3页王吉中 冯昕 王丽娟 
实验用CaCl2溶液从脱脂米糠中提取解脂酶,经(NH4)2SO4沉淀后,获得粗酶。用分光光度法测定了六种不同的金属离子对酶活力的影响,实验结果表明,在浓度为0.01mol/L时,Zn2+、Fe2+、Mg2+等金属离子对米糠解脂酶起激活作用,Ca2+、Ba2+、Cu2+...
关键词：米糠 解脂酶 金属离子 吸光度 活性. 
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