两种酸奶的制作方法  

出　　处：《农家顾问》2013年第10期54-55,共2页

摘　　要：1.双歧冷冻酸奶 （1）原料与配方。鲜牛奶70%,全脂奶粉3%,异麦芽低聚糖7%,蔗糖4%,发酵剂3%,稳定剂0.24%,余量为饮用水。 （2）主要设备。隔水式电热恒温培养箱,高压匀浆泵,小型冰淇淋凝冻机,冰箱。

关 键 词：冷冻酸奶 电热恒温培养箱 制作 冰淇淋凝冻机 饮用水 隔水式 浆泵 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]