功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消化率 蛋白溶解度 蛋白水解度与乳酸含量的测定  

作　　者：张吉鹍[1,2] 张震宇[3] 李龙瑞 邹庆华[1,2] 

机构地区：[1]江西省农业科学院畜牧兽医研究所,南昌330200 [2]江西新天地药业有限公司兽药研究院,峡江331400 [3]内蒙古农业大学动物科学学院

出　　处：《江西饲料》2013年第6期4-6,共3页Jiangxi Feed

基　　金：江西省科技支撑计划资助项目(2009BNA06500);奶牛信息统计监测预警项目;国家自然科学基金(31060313)

摘　　要：本研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消化率、蛋白溶解度(即碱溶解蛋白)、蛋白水解度以及乳酸的含量,其测定值分别为95.54%、84.01%、21.78%与3.03%。表明其具有较好的品质。

关 键 词：功能大豆寡肽蛋白饲料 蛋白质体外消化率 蛋白溶解度 蛋白水解度 乳酸 

分 类 号：S816.32[农业科学—饲料科学]