碱不溶性酵母胞壁多糖的提取条件  

作　　者：张勇[1] 周丽明[1] 

机构地区：[1]上饶师范学院生命科学学院,江西上饶334001

出　　处：《江苏农业科学》2013年第11期307-309,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：以废啤酒酵母为原料,采用NaOH溶液提取碱不溶性酵母胞壁多糖。经过单因素试验后确定提取条件为:100 g废啤酒酵母悬浮于1 000 mL 1 mol/L的NaOH溶液中,100℃下剧烈搅拌60 min,3 000 r/min离心20 min后弃上清液,沉淀再碱液处理2次,冷却后用HCl调pH值至4.5,3 000 r/min离心20 min,弃上清夜,沉淀经95%乙醇、丙酮、乙醚洗涤后干燥即得碱不溶性酵母胞壁多糖。在此提取条件下,碱不溶性酵母胞壁多糖的得率为2.23%,其多糖含量为90.20%,蛋白质含量为0.87%。

关 键 词：碱不溶性 酵母胞壁多糖 废啤酒酵母 提取条件 

分 类 号：TS201.23[轻工技术与工程—食品科学]