食源性致病菌检测方法改进结果分析  

作　　者：陈培蓉[1] 林碧莲[1] 杨育红[1] 郑丹凤[1] 陈志扬[1] 陈明春[1] 

机构地区：[1]泉州市疾病预防控制中心,福建362000

出　　处：《海峡预防医学杂志》2013年第4期49-50,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解泉州市食源性致病菌污染状况,探讨更为快速、敏感和特异的食源性致病菌检测方法,为食品污染物监测提供技术支持。方法按福建省2012年食源性致病菌监测实施方案要求,采集泉州市7类食品共212份样品进行检测,并对常规致病菌分离培养法和Real-time PCR法的检测结果进行比较分析。结果本市食品存在食源性致病菌污染,检测市售食品样品212份,7类食品中共致病菌检出率为8.0%,以蜡样芽胞杆菌检出率最高,尤其在熟制米面制品中。结论我市食品卫生状况不容乐观,在食源性致病菌检测中,可将常规致病菌分离法与Real-time PCR法进行结合,既可提高食源性致病菌检出率,又可缩短时间,提高食品污染物监测敏感性,值得基层实验室推广使用。

关 键 词：食源性致病菌 REAL-TIME PCR 病原检测 食品安全 

分 类 号：R378[医药卫生—病原生物学] R155.5[医药卫生—基础医学]