涮海鲜 不知汤头怎么行？  

作　　者：陈宏[1] 

机构地区：[1]《市场了望》编辑部

出　　处：《市场瞭望》2013年第11期88-91,共4页

摘　　要：冬天来了，气温渐渐下降，又到了吃火锅的黄金时期。而冬季又是海鲜最为肥美的季节，因此海鲜火锅自然就成为了那些生活在沿海的居民之“冬日大爱”。火锅的灵魂首重汤头。既然是要以海鲜为主料理，为了能凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜火锅在汤头的准备上自然必须特别地细心才行。那么，都有哪些汤头适合与海鲜搭配呢？

关 键 词：海鲜 黄金时期 火锅 自然 冬天 滋味 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]