浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化  被引量:2

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作  者:马可心[1] 吴珺婷[1] 李业斌 张怀丹 

机构地区:[1]贵州师范大学,贵州贵阳550001

出  处:《中外食品工业(下)》2013年第10期61-62,共2页Sino-foreign Food Industry

摘  要:酸食是贵州居民饮食的典型代表,在贵州地区非常盛行,形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗,受经济、地理、气候、环境等因素的影响,是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶,是贵州少数民族文化的重要文化符号。

关 键 词:食酸 饮食文化 成因分析 

分 类 号:TS971[轻工技术与工程]

 

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