马可心

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浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化被引量：2
《中外食品工业（下）》2013年第10期61-62,共2页马可心 吴珺婷 李业斌 张怀丹 
酸食是贵州居民饮食的典型代表，在贵州地区非常盛行，形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗，受经济、地理、气候、环境等因素的影响，是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶，是贵州少数民族文化的重要文化符号。
关键词：食酸 饮食文化 成因分析 
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