宜兴市学校餐具洗涤剂残留调查  

作　　者：吴燕[1] 吴小群[1] 缪英[1] 

机构地区：[1]江苏省宜兴市疾病预防控制中心,无锡214206

出　　处：《江苏预防医学》2014年第1期69-70,共2页Jiangsu Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解宜兴市学校餐具的洗涤剂残留状况。方法对宜兴市小学和幼儿园餐具洗涤剂残留状况进行调查,采用亚甲蓝分光光度法进行检测,根据食(饮)具消毒卫生标准进行评价。结果宜兴市小学和幼儿园餐具洗涤剂残留量合格率合格率为86.5%;除餐盘和匙,不同类别餐具洗涤剂残留量差异有统计学意义(χ2=12.00,P<0.05);小学和幼儿园餐具洗涤剂残留量合格率分别为82.5%和92.1%,差异有统计学意义(χ2=5.81,P<0.05)。结论宜兴市学校餐具洗涤剂残留情况总体合格,仍需通过加强监管和餐具洗涤知识培训来进一步改善学校餐具的卫生状况。

关 键 词：洗涤剂残留 餐具 学校 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]